安くておいしい簡単レシピ

まず食費を抑えたい一人暮らしの人にとって、野菜を中心としたレシピにするのは必須です。

中でも、「もやし」は、１年中一袋４０円以下という低価格な上ににヘルシー。カロリーを気にする一人暮らしの女子学生には特におすすめの食材です。
また、どんな野菜も旬の時期には価格が下がるので、お財布にも体にもうれしい旬の野菜を取り入れましょう。

豆腐や納豆も一年中安く手に入る食材です。そこにどんな料理でも使える卵があればいろんな料理をつくることができますよ。
これらの食材は、栄養価が高いので、栄養満点の食事を作ることができます。

その豆腐、納豆、卵を使った栄養満点の料理が「納豆もやしの卵包み」です。

納豆のもやし包み（2人分）

材料：もやし　　　　２分の１袋
　　　納豆　　　　　１パック
　　　しょうゆ　　　小さじ２
　　　塩・こしょう　少々　
　　　卵　　　　　　３個
　　　砂糖　　　　　小さじ２
　　　だしの素　　　小さじ１
　　
作り方　

１、フライパンに油を熱し、もやし半袋を入れ、しっかり炒めて火を通す。
２、１に納豆1パック、しょうゆ小さじ2、塩・こしょう少々を入れて、軽く混ぜて味を整え、お皿に移す。
３、ボールに卵3個、砂糖小さじ2、顆粒タイプのだしの素小さじ1を入れて、よくかきまぜる
４、もやしを炒めたフライパンに、再び油を入れてよく熱し、３を半量入れる。
５、半熟程度になったら、その卵の上に２の半量を乗せる。
６、具が見えるように端からそっと包んで、お皿に盛りねぎを散らせば１人前の出来上がり。

☆４～５を２回繰り返す。

納豆が苦手な人は、納豆をひき肉やきのこ類、人参などバリエーションを変えてもおいしく作れます。
一人暮らしだからといって億劫にならずにぱぱっと作れてボリュームたっぷり。ぜひ試してみてくださいね。